孜然烤野兔

材料

野兔肉细嫩而且可口,入馔历史久远。现用新疆特色香料孜然烤制,野兔肉外内嫩,干香爽口,色泽红润,别有一番风韵。这是一款安徽创新热点菜肴。主料野兔腿辅料洋葱调料精盐  味精  孜然粉  白糖 料酒  葱  姜 蒜  花椒  老抽  陈醋  芝麻油

做法

1.用清水漂去兔腿肉的血水,洗净后用调料腌渍。

2.取一铁盘撒上洋葱丝,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片装盘。

注意事项

1.成菜关键是要认真漂洗、腌渍,除去野兔肉的草腥味。

2.在烤制时野兔要勤翻动,使其均匀受热,烤熟、烤香。

(创建于2014-02-23)

关键词

孜然烤野兔  野兔  孜然    
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