脆皮香椿

材料

此菜成菜简略,乡土风味突出。脆皮爽,椿苗干香,是宴会和点菜热卖中的安徽品牌菜肴。主料自制干咸香椿苗辅料鸡蛋调料精盐  味精  白糖  胡椒  色拉

做法

1.干香椿苗漂去盐分,摘去老根。

2.除胡椒粉外,调料调成脆皮糊。

3.将香椿苗拖上脆皮糊,下油锅中炸成金黄色,沥干油装盘,撒上胡椒粉上桌。

注意事项

1.自制香椿苗入菜,要选干净无霉变的。

2.炸脆皮香椿要控制好油温,不可炸焦,炸煳。

(创建于2013-05-09)

关键词

脆皮香椿  脆皮    
5.01位评价

香椿的做法

小知识

相关食物