安徽鸭叫跳

材料

安徽农家传统菜肴,营养丰富,风味独特。鸭肉细嫩软香,鲜咸醇,地道乡土风味。主料净鸭头  鸭翅  鸭脚  鸭胗  鸭肠调料蒜姜  葱段  干红椒  精盐  白糖  老抽  味精  料酒  胡椒  色拉

做法

1.净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭胗、鸭肠改刀成块。

2.锅上火滑油,留底油放入蒜、姜、葱段、干红椒炒香,下改刀后的鸭块煸炒,放料酒等调料调味,放适量清水烧熟即成。

注意事项

烧鸭时注意火候,汤汁适当;不要让汤汁煳锅,影响成菜口味。

(创建于2014-04-08)

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安徽鸭叫跳    
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