农家小吃

材料

农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉,鲜香肉嫩滋润;马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功,且干香爽口。成菜造型独特,肉肥不腻,马齿苋清香诱人。主料农家养黑皮小猪五花肉辅料干马齿苋调料火腿油  精盐  老抽  葱  料酒  草果  桂皮  味精  色拉

做法

1.小猪五花肉切成四方大块。

2.锅上火滑油,留底油下调料,加清水烧开,下小猪五花肉块卤2小时即可。

3.干马齿苋下火腿油炒熟,起锅垫底,将五花肉切成薄片拼摆在上面即可。

注意事项

1.小猪的五花肉细嫩而鲜美,入菜具有浓郁的地方风味。

2.干马齿苋要选用清香干爽的入菜,要择洗干净。

(创建于2014-04-18)

关键词

农家小吃  农家  
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