黄山三美

材料

石耳石鸡竹荪均是黄山山珍。石耳香糯,石鸡鲜美,竹荪味爽,三者合一,别具一格,是上等的滋补营养品。接待任务菜肴,也深受公众喜好。主料石耳  石鸡  竹荪调料高汤  精盐  料酒  葱段  姜块  味精

做法

1.石耳、竹荪水发洗净。石鸡宰杀洗净,剁成块。

2.锅中放高汤加石耳、石鸡块、竹荪、葱段、姜块烧开,撇去浮沫,放精盐、料酒、味精调味后煨熟,装入紫砂盅内即成。

注意事项

1.石耳、竹荪均应择洗干净;石鸡要新鲜入菜。

2.成菜应小火煨熟,切勿烧干汤汁。

(创建于2013-03-08)

关键词

黄山三美  黄山  三美  
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