干锅素肉

材料

千张是豆制品的一个品名,也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做,口味咸鲜,是冬季的热点菜肴。主料千张   辅料水发干笋丝  红椒丝   调料精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   

做法

1.将千张卷成卷,用纱布包裹后再用细绳捆紧。

2.砂锅加清水,下调料,放入包好的干张卷焯熟取出,解开纱布包,将干张切成斜刀片。

3.炒锅洗净,将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底,再摆上千张片,淋上红油成菜。

注意事项

千张须用新鲜无异味的调料焯制。

(创建于2013-11-04)

关键词

干锅素肉  素肉    
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干锅的做法

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