香汁烧鱼皮

材料

水发鱼皮400 克,姜片15克,葱白段10克,芜荽5 克,番茄1个,盐1/3茶匙,味精1/4 茶匙,料酒1茶匙,水淀粉1茶匙,二汤200克,蚝油1/2茶匙,胡椒1/6茶匙,香油少许。

做法

将鱼皮切成7厘米长的段,用开水煮透,加入绍酒再煮5分钟,放入姜片煸炒,注入二汤、鱼皮调味烧沸,转用小火烧至香浓时,勾芡装入盘中,撒入芫荽、葱白段、茄丁即可。

小诀窍

特点

色彩悦目,鱼皮爽滑。

(创建于2013-10-07)

关键词

香汁烧鱼皮  鱼皮  烧鱼    
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