肉末辣椒炒芸豆

材料

芸豆400克,猪肉100克,红辣椒50克,料酒、葱末、蒜末各10克,精盐、排骨精各3克,味精1克,湿淀粉10克,汤50克,香油10克,油60克。

做法

1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。

2、锅内放油烧热,下入肉末,葱末、蒜末炒熟。

3、下入辣椒略炒。

4、下入芸豆,加料酒、排骨精、汤炒熟,加精盐、味精炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

小诀窍

特点

红绿相间,清鲜脆嫩,咸香微辣。

操作提示

要用中火炒制,芡汁要薄。

(创建于2013-11-10)

关键词

肉末辣椒  肉末辣椒炒芸豆  芸豆  肉末  
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