香辣百叶

材料

羊百叶500克,红椒20克、香菜、蒜各15克,精盐3克,白糖、醋各5克,味精2克,辣椒末10克,香油10克,油40克。

做法

1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝,下入沸水锅肉焯透捞出。

2、锅内放油,香油烧热,下入辣椒末炸香后冷切。将红椒丝、香菜、蒜末放在百叶上,加入余下调料拌匀。

3、浇上辣椒油拌匀即成。

小诀窍

特点

清爽脆嫩,咸鲜香辣。

操作提示

刀工精细,百叶要用旺火速焯。

(创建于2013-04-29)

关键词

香辣百叶  香辣    百叶  
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