蜜汁玫瑰藕丸

材料

用料主料:洞庭湖莲藕1000克配料:面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄酱30克调料:玫瑰糖50克、白糖200克、植物油1000克(实耗100克)

做法

1、莲藕去皮洗净,打成蓉,加入少许面粉调和成藕团。

2、将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心,做成直径为3厘米的球形。

3、植物油烧热,下入藕丸,小火汆炸至色泽金黄捞出。

4、锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁,倒入藕丸,焖制片刻,使蜜汁渗透入味,出锅装盘即成。

小诀窍

制作关键

注意莲藕的质地。

汆炸时掌握好油温。

(创建于2013-03-08)

关键词

玫瑰藕丸  蜜汁玫瑰藕丸  藕丸  玫瑰  蜜汁  
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