剁椒鱼头

材料

主料鲢鱼头配料红尖椒泡辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、香油辣椒油葱姜蒜

做法

1.鱼头处理干净,加调味品腌制入味。

2.配料剁细,加葱姜蒜末、花生油、辣椒油调匀。

3.将剁椒抹在鱼头上,入笼蒸熟。

4.用热油浇一下即可。

小诀窍

特点

色泽鲜红,咸辣味鲜。

提示

鱼头要新鲜,腌制味要准。

(创建于2013-09-13)

关键词

剁椒鱼头  剁椒鱼  
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剁椒的做法
鱼头炖豆腐

小知识

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