椰青炖三宝

材料

用料主料:水发鱼翅100g。配料:海参75g,花胶100g,瑶柱4粒,椰青1个。调料:上汤500g,姜汁50g,精盐1g,1g,味精1g。

做法

(1)椰青挖开顶部,椰汁留做它用,椰青焯水;

(2)水发鱼翅100g,改成4件的海参100g,改成4件的花胶100g,分别加姜汁焯水,放入椰青内,瑶柱剥去老边,洗净放在椰青内;

(3)上汤500g烧开,加入椰青内 ,加蒸纸上笼蒸3小时,取出加精盐,味精,鸡粉调味,再蒸15分钟即可。

操作要求

要加热汤,椰青不易蒸透。

(创建于2013-03-08)

关键词

椰青炖三宝  椰青      

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