油焗金丝鱼

材料

金丝鱼(即黄颡鱼)10条(约l000g)，洋葱、蒜头、姜、葱、干辣椒、葱油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。

做法

1、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。

2、将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。

小诀窍

金丝鱼口感要鲜嫩微辣，葱香味要浓。

沙锅盖盖后烧制时间不宜过长。

（创建于2013-10-20）

关键词

油焗金丝鱼  金丝  金丝鱼  鱼  
尹南露
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