萝卜丝酥饼

材料

用料主料:面粉萝卜配料:火腿末、香葱调料:盐、味精、糖、麻油猪油

做法

1、将萝卜切成细丝,撒上盐,腌一会,去掉水分,加入火腿、葱、猪油、味精、糖、麻油制成馅心。

2、将面粉、猪油、水混合制成水油皮。面粉加猪油制成干油酥。

3、水油皮包入干油酥,擀成长方形皮,对折,再擀成薄皮卷起,切成小段,中间再对切,制成坯皮。

4、坯皮擀薄,包入馅心,收口向下,呈椭圆形,入油锅中炸制成熟即可。

小诀窍

制作关键

水油皮和干油酥的软硬度要一致。

切条时要用快刀切,以免破坏层次。

要控制好油温。

(创建于2013-11-03)

关键词

萝卜丝酥  萝卜丝酥饼  萝卜丝  
3.416位评价

萝卜的做法
酥饼怎么做

小知识