豆椒炒兔片

材料

片250克,青红辣椒件200克,以蒜茸豆豉泥葱度为料头,绍酒10克,油味料等适量。

做法

1、先将兔片用蛋白、湿淀粉拌匀。

2、烧镬落油,待油烧至约120℃,将兔片放入拉油至刚熟,倾在笊篱里。

3、利用镬中余油,将料头、辣椒件放在镬中炒香,加入兔片抛匀,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为芡,加包尾油和匀上碟便成。

(创建于2013-04-14)

关键词

豆椒炒兔片  豆椒      
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