麒麟石斑鱼
材料
做法
1.鱼洗净取肉,片成大片,头、尾保持完整。
2.鱼肉入味上浆,香菇、竹笋焯水入味。
3.将鱼头、尾入味、摆好,鱼片及配料分别拼摆好。
4.将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟,点缀熟油菜心,将上汤调味、勾芡,浇上即可。
小诀窍
特点
形态美观,口味咸香。
1.鱼洗净取肉,片成大片,头、尾保持完整。
2.鱼肉入味上浆,香菇、竹笋焯水入味。
3.将鱼头、尾入味、摆好,鱼片及配料分别拼摆好。
4.将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟,点缀熟油菜心,将上汤调味、勾芡,浇上即可。
特点
形态美观,口味咸香。