焖划水

材料

鱼尾1副、油菜200克,高汤适量调料姜、蒜汁酱油各1大匙、蚝油2大匙,糖、盐、料酒、鸡精各适量

做法

1、将鱼尾刮去鳞,撤上少许盐搓一搓;油菜洗净沥干水备用。

2、用沸水将鱼尾煮约5分钟后取出冲泡冷水以去除血水及腥味。

3、热油锅,用3大匙油将姜、蒜汁爆香和油菜炒软后取出;再加入酱油、糖,用小火煮至起泡,放入料酒、高汤及鱼尾,盖上锅盖焖煮10分钟,出锅前将其余调料加入烧一会再加入油菜即可盛盘。

贴士

油菜所含的丰富胡萝卜素和维生素c,对于细胞的正常化有重大功效,尤其能预防中老年白内障和胃癌的发生。

油菜所含的热量非常低,吃一大碗煮熟的油菜才摄入30千卡的热量,所以是减肥美眉们的理想食品。

※注:1千卡=4.184千焦

(创建于2014-01-27)

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