咸鲜肉粽

材料

糯米2杯,肉、萝卜干适量,香菇2朵,虾米姜片少许调料盐适量,酱油2大匙,味精3克,米酒1大匙

做法

1、将泡好的糯米蒸熟,荷叶或棕叶泡水备用。

2、肉洗净切片,萝卜干洗净,沥干水分剁成碎末,香菇对切泡水至软,虾米洗净备用。

3、油锅烧热,爆香姜片,下肉片及调味料以小火煮10分钟。

4、小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇,蒸10分钟即可。

贴士

虾米和香菇应该剁得越细越好,用热油爆炒后才能释出香味。

民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币,家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。

(创建于2014-03-21)

关键词

咸鲜肉粽  鲜肉  鲜肉粽  咸鲜  
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肉粽的做法

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