杂锦煎豆腐饼

材料

主料板豆腐1块(去水),鸡蛋1只,甘笋粒、冬菇粒各1汤匙,榨菜粒1/2汤匙,葱粒、芫荽蓉各少许。配料调味料:盐3/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙,麻油胡椒各少许。

做法

1、豆腐沥干,捣烂,与各粒料、调味料拌匀,再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽,拌匀成馅料。

2、烧热镬,下油两汤匙,用匙盛入馅料,煎成小圆饼形状,上碟。

小诀窍

备注

榨菜咸味浓,故此要浸透才切粒。

(创建于2013-03-08)

关键词

豆腐饼  煎豆  煎豆腐  杂锦煎豆腐饼  杂锦  

豆腐的做法

小知识