tiger 妈咪最家常之一菜两吃的虾皮烧冬瓜
材料
做法
冬瓜去皮去瓤，洗净切块
虾皮冲洗一下，我买的是无盐干虾皮
开火热锅，倒入少许油
放入葱花爆香
加入洗干净的虾皮翻炒几下
加入冬瓜继续翻炒
加入适量开水，微微没过冬瓜。如果要做成汤菜的水可以多加。
大火炖煮，汤越来越白，收汤后根据口味调入适量盐（我用的是无盐虾皮，如果是有盐的，基本就不用放盐了）
装盘开吃，冬瓜清淡，汤味儿鲜美
小诀窍
1、冬瓜切片时不要太薄也不要太厚，1厘米左右即可
2、如果要做成汤菜，注意火候，别太烂了
