鸡蛋汉堡的花样做法
材料
面糊配料：；面粉：100克；鸡蛋：1个；水：150克；酵母粉：1克；盐：2克；糖：5克；五香粉：少许；肉馅配料：；肉馅：100克；葱姜末：少许；生抽：1勺；料酒：1勺；盐：1克；五香粉：少许；水：2勺；
做法
提前一晚调好面糊和肉馅，盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来就能用
全程小火，不要着急，一次做两个，首先锅中刷油，先将一勺肉馅压成饼两面煎熟，另外刷油，打入两个鸡蛋，将肉饼放进去，待鸡蛋凝固后轻轻翻面煎熟
锅中刷油，倒入面糊，如果锅很热就暂时离火，在面糊凝固前放入鸡蛋并轻压，让面糊略高于鸡蛋，这样后面两个饼合在一起时才能连成一体
可以在鸡蛋上刷一些喜欢的酱，我喜欢蒜蓉辣酱，孩子喜欢番茄酱
另外一侧刷油，倒入面糊，把煎好的这一侧扣到另一侧面糊上并轻压，检查一下四周，面糊不够就用勺子补充一点
成型后翻面在煎一会，直至鸡蛋汉堡熟透即可
川香鸡柳鸡蛋汉堡
牛肉芝士鸡蛋汉堡
火腿鸡蛋汉堡
肉末菠菜鸡蛋汉堡
小诀窍
开始做不好操作，全程小火，锅太热面糊凝固太快就先离一下火，翻面时最小号的硅胶铲是个不错的选择，尽量把肉和蛋做成一体的蛋饼利于翻面。
