炒蛤蛋

材料

蛤蜊鸡蛋韭菜内脂豆腐木耳、盐、胡椒花生油、水淀粉各适量。

做法

1、将蛤蜊洗净,煮熟捞出,蛤蜊汤留碗内备用,蛤蜊取肉;鸡蛋磕入碗内,加汤、盐、水淀粉搅匀;韭菜切末,内脂豆腐切小丁,木耳切丝。

2、锅内注油,下入鸡蛋炒熟;木耳、内脂豆腐用开水焯透。

3、炒锅内加蛤蜊汤,倒入炒熟鸡蛋、木耳、蛤蜊肉、内脂豆腐烧开,撒上韭菜末,出锅即可。

小诀窍

特点

黄白黑绿相间,滑嫩爽口。

友情提示

炒制鸡蛋时一定要嫩,如果老了就没有豆腐脑似的口感。

(创建于2014-01-31)

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炒蛤蛋        
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