辣烧梭蟹

材料

梭蟹青红椒、桂林辣椒酱番茄汁、糖、葱、姜、花生油、干淀粉、料酒各适量。

做法

1、将梭蟹宰杀去脐、鳃,每只剁成4块拍上干淀粉,蟹钳用刀拍碎,青红椒切丁,葱姜切指甲片。

2、锅内注油烧至三四成热,下入蟹块,炸熟捞出。

3、炒锅留油少许,下入葱姜片、桂林辣椒酱炒片刻,烹料酒,加汤、盐、番茄汁、糖、蟹块,烧至汤将收尽,撒入青红椒丁,出锅即成。

小诀窍

特点

蟹肉鲜美,色泽红亮。

(创建于2014-04-16)

关键词

辣烧梭蟹  梭蟹  辣烧    
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