家常海参

材料

水发海参瘦肉黄豆芽蒜苗辣豆瓣淀粉酱油、料酒、精盐,味精、高汤麻油花生油各适量。

做法

1、将水发海参洗净切成片,猪肉剁成粒,黄豆芽择洗干净,蒜苗切段。

2、锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用,另锅注少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。

3、锅内注油烧热,放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸、用湿淀粉勾薄芡,加入麻油、蒜苗、味精、浇在豆芽上即成。

小诀窍

特点

味浓香辣,鲜美软糯。

(创建于2014-04-13)

关键词

家常海参  
4.5100位评价

家常菜谱
海参的做法

小知识