鱼香牛肝

材料

牛肝150克,泡红辣椒15克调味料蒜汁姜汁、葱汁、酱油、醋、糖、水淀粉、料酒、盐和高汤各少许

做法

1、将牛肝洗净后沥干水,切成片备用;四川泡辣椒切成碎丁备用。

2、炒锅中放2大匙油,烧热后将切成片的牛肝放入爆一下,炒至变色时加料酒,加入泡椒丁及其它调味料,煸炒至熟且入味后,用水淀粉勾芡即可。

美味小锦囊

◇食用动物的肝脏,有养血、明目的功效。对身体缺乏维生素A而有营养不良、眼腈干涩、皮肤粗糙等不适都有极好的食疗作用。是电脑一族的必备佳肴,但过多食用内脏类食品会导致胆固醇升高,所以一周一次刚刚好!

(创建于2014-03-02)

关键词

鱼香牛肝  牛肝  鱼香    
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