糍椒鱿鱼花

材料

鲜鱿鱼300克,黄瓜条150克,糍椒50克,红椒粒10克。调料盐、味精各5克,李锦记鲍汁30克。

做法

1、将鱿鱼板先切成8厘米左右的长条,再改刀成鱿鱼花,黄瓜去皮改刀成4厘米长、1厘米宽的条待用。

2、锅置火上放水烧沸,将鱿鱼花放入水中汆3分钟捞出控净水分,黄瓜条汆水30秒后捞出与鱿鱼花装盘。撒上糍椒和红椒粒。

3、鲍汁调入盐、味精,烧开后浇到盘中即可。

小诀窍

特点

微辣清香、脆嫩爽口。

制作关键

鱿鱼、黄瓜条汆水时要掌握好时间,不能汆老。

(创建于2014-02-08)

关键词

糍椒鱿鱼花  鱿鱼花  
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鱿鱼的做法

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