核桃花炒腊肉

材料

腊肉100克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)150克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。

做法

1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。

2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。

3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。

小诀窍

特点

腊肉肥而不腻,核桃花香味浓郁。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒腊肉  核桃花炒腊肉  核桃花  
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核桃的吃法
腊肉的做法

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