葵花鲍鱼

材料

用料主料:原壳大鲍10只(约1000克)配料:南瓜调料:上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉明油

做法

1、南瓜切厚片,刻成葵花形,加调料调味,入笼蒸透。

2、鲍鱼取肉,剞花刀,腌制入味后入笼蒸熟。

3、上汤调味,勾芡,将鲍鱼放在葵花上,装盘,浇汁,淋明油,点缀即可上桌。

小诀窍

制作关键

刀工处理必须精致。

蒸制火候要到位。

(创建于2014-03-23)

关键词

葵花鲍鱼  葵花    
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鲍鱼的做法

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