清炒墨鱼花

材料

主料:墨鱼板400克

配料:葱姜片

调料:盐、味精、胡椒姜汁酒、湿淀粉花椒油上汤色拉

做法

1、墨鱼板去掉外面的薄膜,改麦穗花刀。

2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油,加葱姜片炝锅,加少许上汤、调料调味,下入墨鱼花翻炒,勾芡,淋花椒油翻勺出锅即可。

小诀窍

制作关键

墨鱼花改刀要均匀。

炒制时注意火候,火不宜过大。

(创建于2013-03-08)

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墨鱼的做法

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