菠萝咕噜肉

材料

五花肉300克,菠萝150克,面粉80克,泡打粉4克,油菜叶1 50克,鸡蛋黄1个,青红椒片各少许调料1、酱油8大匙,五香粉半小匙,蒜末1小匙,干淀粉50克2、白醋40克,白糖50克,盐适量,姜汁少许,番茄酱25克

做法

1、将五花肉切成1.5厘米见方的丁,加入调味料①腌渍10分钟,菠萝切滚刀块。将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄,加少量水,放肉丁抓匀。

2、油菜叶切细丝,用热油炸干制成菜松。起锅放油,烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘。

3、锅留底油,下青红椒片兜炒,加入番茄酱稍炒,再下姜汁、白醋、白糖、盐、水调匀,用水淀粉勾芡,下入菠萝,淋明油出锅与咕噜肉同盘即可。

厨艺升级

对于新上手的美眉厨娘来说,还搞不清楚葱是圆的、蒜苗是扁的的时候,如何在短时间内找到“黄蓉”的感觉,让他对你刮目相看呢?除了需要一点勇气、一点悟性之外,一定得选对可以“唬人”的菜式,才不会使信心遭受打击。“咕噜肉”就是这样一道易上手、出效果的菜品哟!

(创建于2014-03-10)

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菠萝咕噜肉  咕噜  菠萝  
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咕噜肉的做法

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