骨香脆皮刺参

材料

微山湖鲤鱼、微山湖莲藕、山东胶东、山东小菜、劲霸蒜蓉香辣酱脆炸粉吉士粉花椒油色拉油、盐、味素、料酒各适量

做法

1、鲤鱼宰杀后洗净,整鱼蒸熟,去掉鱼肉,鱼骨拍吉士粉,炸熟。

2、小菜心焯水,调味备用。

3、将刺参腌制入味,裹匀脆炸粉糊,过油炸熟,装入用莲藕炸制成的盛器内,菜心、鱼骨围摆盘边即成。

小诀窍

特点 

外酥里嫩,鲜香可口。

宗伟 (山东)

(创建于2013-09-15)

关键词

骨香脆皮刺参  刺参  脆皮  香脆  骨香  
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