海肠咖喱饭

材料

鲍鱼、水发香米各400克,海肠200克,青豆50克,蛋清l 50克,韭菜末30克,鲍皇汤、清鸡汤、味精、、生抽、油咖喱各适量

做法

1、将鲍鱼宰杀后治净,剞十字花刀,改刀成块状。

2、蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好,盛入器皿中垫底。

3、起油锅烧热,下入葱姜末炝锅,加五花肉末炒出香味,烹入料酒、味精、鸡粉,下入鲍鱼、海肠,打芡出锅,浇在炒香米上即成。

创新做法

此菜选用了饭中之王香米,配以海肠、鲍鱼,提高了成菜的营养,适合大众进补。

小诀窍

特点

鲜香浓郁,口味独特,造型美观。

蒋刚 (山东)

(创建于2013-05-24)

关键词

海肠咖喱饭  咖喱  海肠  
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咖喱饭的做法

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