蛋白虾粒烧甘鲷鱼

材料

若狭汁:木鱼水54毫升,清酒36毫升,淡口酱油18毫升,山椒叶(木之芽)少许,材料,甘鲷鱼(马头鱼)l00克,虾粒20克,蛋白2只,松针1束,烧目(烧栗子)10克

做法

(1)将甘鲷鱼修改成鱼柳状。

(2)把甘鲷鱼以钢针穿卷成卷状。

(3)蛋白打至呈淇淋状备用。

(4)将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟。

(5)蛋白涂于鱼卷上,插上虾粒。

(6)以中火将甘鲷鱼烧至金黄色,置于碟中,配烧目栗及若狭汁进食。

小诀窍

烧甘鲷鱼卷时,需注意鱼卷中心是否烧熟

(创建于2013-03-08)

关键词

蛋白虾粒烧甘鲷鱼  甘鲷鱼  虾粒  蛋白  

鲷鱼的做法

小知识