景颇族鬼鸡(凉拌酸辣鸡丝)

材料

鸡腿两只,葱,姜,料酒少许,青柠檬两个,香芹一棵,砂姜粉胡椒面,盐,大蒜粉,生抽,橄榄油小米辣少许

做法

1、鸡入锅,加入少许水,放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。

2、取出鸡腿晾凉,去骨、皮,撕成丝。香芹切寸断,小米辣切碎;

3、青柠檬挤汁,加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐,拌匀

4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。

小诀窍

1、没有青柠檬可用黄柠檬代替

2、小米辣可用其他小辣椒代替

(创建于2013-12-01)

关键词

酸辣鸡  鬼鸡  景颇族鬼鸡(凉拌酸辣鸡丝)  鸡丝  
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