豆浆机做的猪皮冻

材料

猪皮:250克;水:3碗;姜:6片;葱:3小段;料酒:适量;盐:2勺;面粉:1把;

做法

猪皮洗净,冷水放葱姜料酒煮开,在多煮个10分钟,捞出用温水冲一冲

冲洗干净的猪皮用刀再把里面的油脂刮一刮,再用镊子把猪皮上的毛拔一拔(这个有点费时间,多点耐心😂😂)

处理完的猪皮用剪刀剪成细条状,里面撒一把面粉和一勺盐搓洗

多搓洗几遍哦,洗出里面残留的油脂

洗到水变清,大概这个程度,我洗了有9—10遍

下来拿出一个碗,猪皮装平一个碗,倒入豆浆机里,加2碗半的水,再加2,3片生姜和一勺盐,看你家豆浆机的容量,不要超过那条线,按豆浆键,就不用管了

等时间到了以后,拿出过滤网,倒入容器里,等它自然冷却,看颜色都是奶白奶白的

这个就是已经冷却凝固住了,弹性很足哦

切条加上醋汁凉拌,QQ弹弹,满满的胶原蛋白,非常好吃

(创建于2022-11-18)

关键词

皮冻  猪皮  豆浆  
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