改良罗宋汤

材料

牛尾,一只,洋葱,一个,土豆,一个,番茄,一个,卷心菜,两片叶子,咖哩,姜,调味料:盐,料酒

做法

1.牛尾洗干净切块,加水没过,加料酒和生姜,煮沸5分钟左右捞出,去腥去血水。

2.取高压锅,倒油(做两个菜的油量),油热后倒入咖哩翻炒。把牛尾放入,加水(多加点),加压20分钟。

3. 洋葱、土豆、番茄洗净切块。卷心菜中间的硬梗去掉,撕成大片。

4.高压锅排气后开盖,捞出大块的油脂不要,并撇去些浮油。把第3步准备的材料一起加入,再开大火,煮到土豆酥软,番茄成糊状就好了。

5. 最后加盐调味。

小诀窍

1.牛尾最好选靠近根部的,肉较多。或者用五花牛肉。

2.可以用普通锅或电砂锅,但所需时间较长。

(创建于2013-03-08)

关键词

改良罗宋汤  改良    

罗宋汤的做法

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