火麻仁黑椒大虾炒粉丝
材料
做法
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1:按照上述食材用量做好准备:大虾去虾线去头清洗干净沥干水分;粉丝泡软;备好作料和调料。
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2:取少许面粉加些盐拌匀,将每只大虾两面均匀的粘上面粉。
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3:放入空气炸锅中180度7~8分钟左右煎至即将成熟。
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4:煎成这样就可以了
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5:锅中放油,爆香葱姜蒜片和黑胡椒碎,放料酒烹一下,再放入适量蒸鱼豉油、蚝油和清水稍煮,下入粉丝翻炒吸足水分,最后再将大虾放入一同炒匀即可出锅。
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6:菜品装盘后表面撒上葱花和火麻仁增香。
小诀窍
粉丝浸泡时间不可太长,也不能泡的太软,因为炒制时还要吸收水分的。