火麻油藤椒鱼
材料
做法
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1:按上述用量准备好各种食材
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2:鱼片成稍厚一些的鱼片儿
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3:片好鱼片、泡好香菇;山药、黄瓜切片,青蒜切段。
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4:鱼片用料包中的腌鱼料腌渍一下
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5:锅中放水,将山药片和香菇下锅煮熟捞出放入汤盆。
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6:锅中放油,油热后下入黄瓜片和青蒜段煸炒断生盛出放进汤盆。
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7:起锅放油,油热后放入酱料炒香,之后放适量水煮开。
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8:水烧开后放进鱼片
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9:大约煮开3~5分钟即可
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10:将煮好的鱼片连汤倒入汤盆中
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11:藤椒鱼做好了,随即淋上10克的火麻油增香,不仅口味地道,满屋都飘着浓郁的鱼香……
小诀窍
魚不要片的太薄,否则容易碎;另外煮鱼只需几分钟即可,这样才能保持鱼鲜嫩的口感。