火麻鸡蛋葱花发面饼
材料
做法
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1:将3种面粉按用量备好放入容器中
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2:加入温水调成糊状放入冰箱冷藏一夜
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3:第二天取出搅拌一下排出气体
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4:将鸡蛋打散
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5:面糊表面撒上火麻仁
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6:将葱花放入鸡蛋液中搅匀
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7:此时放适量盐和椒盐,随后倒入面糊中拌匀。
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8:平锅刷少许油,不开火,直接将面糊倒入。
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9:用筷子将面糊赶平
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10:做成这样开小火慢烙,因为饼发起比较厚,所以大约烙4分钟左右。
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11:烙熟一面就翻烙另一面
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12:两面金黄烙熟即可出锅
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13:饼发的极好,两面烙的金黄,口感外酥里嫩。
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14:饼很香,如果抹上些老干妈辣酱再加上爽口翠绿的黄瓜片,味道的确是很棒的哈。
小诀窍
搅拌面糊时不要用力,以免上劲,只需拌匀即可。