花旗参炖小母鸡的做法_花旗参炖小母鸡怎么做_花旗参炖小母鸡的家常做法【心食谱】

花旗参炖小母鸡

材料

主料:小母鸡1只、花旗参4小段、生姜4~5片、枸杞籽1把、糖腌无花果3粒。

调料:胡椒1/4小匙、精盐适量。

做法

一、把母鸡的内脏和皮肤全部扒去,用清水漂洗净血水,冬菇去蒂对半切,枸杞籽冲洗、生姜切片,全部材料放入炖盅,再加入花旗参和糖腌无花果,放大半盅水;

二、盖好盖子入沸水里炖,转中小火,炖60~90分钟;

三、时间到后开盖,用扁筛撇去浮油,加胡椒粉1/4小匙,调匀;

四、趁热饮用,饮用时加适量的精盐。

小诀窍

一、我们经常炖鸡汤,如果怕多油,可以把鸡皮和肉表面的油脂扒去,汤炖起来就没那么油了;

二、炖汤时不要放盐巴,等炖好了,享用时再放适量的精盐。

(创建于2020-02-17)

关键词

母鸡  花旗  花旗参    

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