咸蛋炒双瓜
材料
做法
一、咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
二、开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
三、先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
四、加入苦瓜,稍翻炒;
五、倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
六、翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy !
小诀窍
基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。
一、咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
二、开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
三、先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
四、加入苦瓜,稍翻炒;
五、倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
六、翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy !
基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。