虫草花养生火锅

材料

原料:虫草花20克 猪筒骨

  配料:红枣3枚 大葱花椒姜片高汤底料4支

  配菜:午餐肉 豆腐 鸭血 蘑菇 西兰花 水饺 羊肉片 藕片

  调味:根据自己的喜好调配,我们今天做了两种调味,一种是普通调味的,一种是芝麻酱的,普通的就自己随便调吧

  芝麻酱蘸料:芝麻酱 腐乳 芝麻油 鸡精芝麻小葱 香菜

做法

 1、准备好适量的虫草花 平均一人5克,根据人数即可。

  2、猪筒骨洗净焯水。

  3、焯过水的骨头洗干净上面的血沫。

  4、把骨头放入锅中,加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了,我今天加了5个,是因为开始加了两个大的,为了对比一下,又加了小的。

  5、然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内,开始炖,水开后炖2个小时。

  6、准备一点枸杞。

  7、洗干净后加入锅里,再炖30分钟。

  8、最后加入高汤底料,汤底就做好啦。

  9、可以吃啦,根据自己的喜好准备味碟,我们今天做了两种,一般的味碟用来蘸骨头,芝麻酱碟用来蘸羊肉片等,味道不错还养生,要不要也试试呢。来做香香的芝麻酱蘸碟吧,舀一勺芝麻酱在碗里,加一些热水,稍微搅拌一下。

10、把装芝麻酱的碗放在微波炉里转30秒。

  11、拿出来后你会发现芝麻酱已经很好搅开了,如果有点干,再加一些热水继续搅拌,直到顺滑。

  12、加入芝麻油

  13、加一块腐乳,还可以加一些腐乳汁。

  14、把腐乳搅化后再加一些鸡精。

  15、搅拌均匀后秘制调料就基本完成了,最后可以再加一些切碎的小葱和香菜。

(创建于2019-07-12)

关键词

养生    

火锅的做法
虫草花的吃法

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