喼汁茄汁烧排骨的做法_喼汁茄汁烧排骨怎么做_喼汁茄汁烧排骨的家常做法【心食谱】

喼汁茄汁烧排骨

材料

主料:排骨约400克。

调料:生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。

做法

一、把冰冻排骨解冻后浸入清水里,加精盐1小匙,搅拌几下浸约20分钟,时间到后捞起沥水;

二、放在锅里煸,不放油;

三、把排骨煸至焦香;

四、放底油,加生姜片6-8片,煸香;

五、放清水约1/2杯,加生抽1大匙、精盐1+1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙,翻拌几下;

六、大火收至汁稠后试味,加入清水1大匙与生粉1/2小匙兑成的淀粉水,翻裹均匀即出锅装盘,Enjoy !

小诀窍

煸排骨时可不放油,因排骨本身有少许肥肉。

(创建于2019-06-24)

关键词

烧排骨  茄汁  喼汁  

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