炒山西小米
材料
做法
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1:山西小米浸泡30分钟;
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2:浸泡过的山西小米,加水放入锅中蒸熟,水中加一点点食用油,能使小米分散开来,粒粒分明;
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3:锅里放少许油,炒猪肉末,加料酒去腥,炒熟捞出备用;
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4:鸡蛋打散倒入蒸熟的山西小米中混合拌匀;
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5:锅中加入少许油,开大火,下小米后快速不断的将小米打散,炒制粒粒分明;
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6:加入青红椒,葱花继续煸炒均匀,加入盐,味精,胡椒粉拌匀;
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7:下猪肉末翻炒均匀,就可以出锅装盘喽~炒山西小米就完成啦!