1:把鱼去内脏，去鳃，清洗干净，然后在鱼身上用刀划几道口；

2:同时姜、葱也清洗干净和切好。

3:锅里倒入油，烧热，放入葱姜爆香；

4:然后把鱼放入，煎至两面金黄；

5:煎好的鱼块放入破壁机，同时放入豆腐及适量盐和几滴白醋；

6:加1200ml开水，没过鱼块，许多大品牌的破壁机都有标热汤热饮类的最高水位刻度线，看好了，水量别超过那条线；

7:直接触摸屏上点浓汤键，剩下的就不用管了，破壁机品牌，型号不同，这个功能的按键也不同，有可能你家的是加热，热汤之类的按键，根据自家的牌子选择，这里以奥克斯HX-9216破壁机为例；

8:破壁机高速运转，鱼汤很快就可以做好；

9:做好后，加点葱花点缀一下，看，又细又滑，鱼刺鱼骨全都不见了，吃在嘴里完全感觉不出来。