1. 

   1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 

   2:用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用。

3. 

   3:把茄子切丝，青椒切丝，备用。

4. 

   4:把大蒜切丁，葱切段，备用。

5. 

   5:冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油。

6. 

   6:热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入适量辣椒酱，炒匀。

7. 

   7:放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用。

8. 

   8:完成。

小诀窍