Q弹糯米糍

材料

糯米粉:250g;

常温水:200g;

椰浆:200g;

糖:65g;

20个左右糯米糍的分量

做法

① 椰浆、常温水、糖倒入碗中,搅拌均匀;

② 糯米粉过筛,倒入椰浆混合液中,搅拌均匀;

③ 搅拌好的面煳缓缓倒入玻璃盘中;

④ 放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/30分钟;

⑤ 粉团蒸制同时,可以先做馅料,花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟,再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子,再放入冰箱待用;

⑥ 粉团蒸好取出,用刀割一小口,如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料;

⑦ 取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁;

⑧ 包入馅料,搓圆做成糯米团

⑨ 将糯米团均匀沾满椰丝,即可

小诀窍

1、糯米与水的比例很重要,水过多就做不成了;

2、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面煳黏在表面,若无即可;

3、内陷可以换成自己喜欢的食物;

(创建于2019-03-25)

关键词

糯米糍  糯米  

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