曲奇蛋糕杯
材料
做法
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1:软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
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2:分次加入鸡蛋液搅打均匀。
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3:筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。
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4:用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。
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5:取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
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6:切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
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7:底部戳上洞洞。
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8:剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
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9:烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。
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10:曲奇杯用巧克力沾上手柄。
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11:依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。
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12:成品!
小诀窍
/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。
/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。