天麻山药炖鸡汤的做法_天麻山药炖鸡汤怎么做_天麻山药炖鸡汤的家常做法【心食谱】

天麻山药炖鸡汤

材料

"天麻干 50克","山药 300克"," 半只","枸杞子 15克","生姜 1块","盐 1小勺","水 适量",

做法

  1. step1

    1:准备用料:天麻干50克,山药300克,鸡半只,枸杞子15克,生姜1块,盐1小勺,水适量,

  2. step2

    2:将天麻提前用清水浸泡一夜以上,

  3. step3

    3:泡软之后切成小块,备用。

  4. step4

    4:鸡洗净剁成快,

  5. step5

    5:放入砂煲中,加入拍碎的姜块和适量清水,大火煮至沸腾。

  6. step6

    6:当血沫浮出时,用网筛捞去表面浮沫。

  7. step7

    7:浮沫捞尽后,放入天麻,再次用大火煮至沸腾,

  8. step8

    8:盖上盖子,转小火炖约2小时,直至鸡肉软烂。

  9. step9

    9:炖煮的时候,将山药去皮洗净,切成滚刀块,备用。

  10. step10

    10:当鸡肉煮到理想的软度,加入山药块,煮约10-15分钟,至山药熟透,

  11. step11

    11:再放入枸杞,煮约5分钟,

  12. step12

    12:最后加盐调味,熄火。

  13. step13

    13:盛出,食用。

  14. step14

    14:天麻有平肝息风,定惊的作用,可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。

  15. step15

    15:新鲜天麻有一股子浓烈的味道,而这干天麻,好像没感觉出来。而汤味鲜美,感觉不错。

小诀窍

山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。

枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。

炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减。

(创建于2019-03-04)

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天麻的吃法
炖鸡汤的做法

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