1. 

   1:准备用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，

2. 

   2:将天麻提前用清水浸泡一夜以上，

3. 

   3:泡软之后切成小块，备用。

4. 

   4:鸡洗净剁成快，

5. 

   5:放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

6. 

   6:当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

7. 

   7:浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，

8. 

   8:盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

9. 

   9:炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

10. 

    10:当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，

11. 

    11:再放入枸杞，煮约5分钟，

12. 

    12:最后加盐调味，熄火。

13. 

    13:盛出，食用。

14. 

    14:天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。

15. 

    15:新鲜天麻有一股子浓烈的味道，而这干天麻，好像没感觉出来。而汤味鲜美，感觉不错。

小诀窍