豆乳盒子
材料
"奶油奶酪（卡仕达） 90g","低筋面粉（卡仕达） 30g","豆浆（卡仕达） 200ml","细砂糖（卡仕达） 40g","蛋黄（卡仕达） 2只","细砂糖（黄豆粉） 15g","黄豆（黄豆粉） 125g","戚风蛋糕片 适量","淡奶油 100g","细砂糖 10g",
做法
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1:豆乳卡仕达：蛋黄和40g细砂糖搅匀。
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2:加入过筛的低筋面粉，混合均匀。
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3:豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。
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4:把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。
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5:关火盛出放凉备用。
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6:软化的奶油奶酪搅打顺滑。
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7:加入豆乳卡仕达继续搅匀，装入裱花袋中备用。
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8:黄豆粉：干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。
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9:黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。
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10:提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：https://mp.weixin.qq.com/s/Sr2WtWR-CgZx6oC69fT9Eg）
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11:装饰部分：先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。
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12:放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。
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13:最后撒上一层熟黄豆粉即可。
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14:成品
小诀窍
/黄豆粉/
1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。
2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。
3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。
/奶油奶酪/
1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。
2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。
/保存/
1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。
2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。
